水果(guo)酵(jiao)素(su)生產線(xian)加工設備(bei)，設計，安裝(zhuang)，技(ji)術服務一(yi)站式(shi)交鑰匙工程(cheng)

一、成(cheng)套果汁酵素生產線組成(cheng)系統(tong)主要設備 ：
  原料挑(tiao)選系(xi)(xi)統(tong)、清(qing)洗(xi)系(xi)(xi)統(tong)、分解系(xi)(xi)統(tong)、破碎(sui)打漿系(xi)(xi)統(tong)、發(fa)酵系(xi)(xi)統(tong)（恒溫(wen)發(fa)酵、常溫(wen)發(fa)酵）、熟化系(xi)(xi)統(tong)、熱水系(xi)(xi)統(tong)、過濾系(xi)(xi)統(tong)、調配系(xi)(xi)統(tong)、灌裝系(xi)(xi)統(tong)、包裝系(xi)(xi)統(tong)、輸送線、貼(tie)標設備、電氣(qi)控制(zhi)系(xi)(xi)統(tong)等；

二、市場上常(chang)見(jian)的水果酵素(su)飲(yin)料(liao)種(zhong)類：
常見(jian)的(de)水(shui)果、蔬菜、糙米(mi)、菇類、藥食同源中藥等(deng)都可(ke)以做為(wei)微(wei)生(sheng)物酵(jiao)(jiao)(jiao)素發酵(jiao)(jiao)(jiao)的(de)原料。微(wei)生(sheng)物酵(jiao)(jiao)(jiao)素生(sheng)產工(gong)(gong)藝的(de)特點(dian)是：為(wei)了防止雜菌生(sheng)長和產生(sheng)酒(jiu)精，可(ke)加入釀造米(mi)醋及(ji)比較(jiao)高濃(nong)度的(de)異麥芽糖(tang)蔗(zhe)糖(tang)或(huo)紅糖(tang)等(deng)；發酵(jiao)(jiao)(jiao)周期(qi)比較(jiao)長，一般為(wei)幾個月至 2年等(deng)。也有采用二次發酵(jiao)(jiao)(jiao)工(gong)(gong)藝，即經過(guo)后熟工(gong)(gong)藝 得到微(wei)生(sheng)物酵(jiao)(jiao)(jiao)素產品(pin)。產品(pin)形式(shi)有液(ye)狀(zhuang)、膏狀(zhuang)、粉狀(zhuang)及(ji)固體(ti)顆(ke)粒(li)等(deng)。
成套(tao)酵素生產線生產流程：選材 -> 清洗 -> 干燥 -> 裁切 ->; 發酵 -> 鰲合 -> 品管(guan)控(kong)制(zhi) -> 填充包裝 -> 出倉(cang)
成套酵(jiao)素(su)生產線生產工藝：水(shui)果酵(jiao)素(su)采用傳統工藝發(fa)(fa)酵(jiao)，發(fa)(fa)酵(jiao)過程分三個階段(duan): 酵(jiao)母菌發(fa)(fa)酵(jiao)、醋酸菌發(fa)(fa)酵(jiao)和乳酸菌發(fa)(fa)酵(jiao)。
第一階(jie)段：酵(jiao)(jiao)母(mu)菌(jun)(jun)發(fa)酵(jiao)(jiao)——酵(jiao)(jiao)母(mu)菌(jun)(jun)發(fa)酵(jiao)(jiao)階(jie)段將大分(fen)子(zi)分(fen)解成小分(fen)子(zi)，把(ba)淀(dian)粉分(fen)解成二氧化碳和酒精(jing)，也叫糖化作(zuo)用(yong)。第二階(jie)段：醋(cu)酸(suan)菌(jun)(jun)發(fa)酵(jiao)(jiao)——醋(cu)酸(suan)菌(jun)(jun)發(fa)酵(jiao)(jiao)階(jie)段將酒精(jing)分(fen)解掉，這個(ge)階(jie)段也叫醋(cu)化作(zuo)用(yong)。